Tag Archives: caviar de caracol

Caviar de caracol, un producto emergente

El caviar de caracol para algunos tiene sabor a tierra lo que lo diferencia notablemente del tradicional, además de tratarse de un producto con una textura mucho más compacta. Lo cierto es que definir el sabor de tan delicado plato gourmet como que sabe a tierra es difícil hacerlo al primer bocado. El caviar blanco…

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Cría de caracoles de tierra

La carne producida por la cría de caracoles de tierra (escargots) tiene alto valor proteico y, presenta los siguientes beneficios: 1. Lubrica las vías respiratorias ayudando en la cura de enfermedades respiratorias. 2. Al ser una carne rica en calcio y acido polisaturado se la recomienda contra el colesterol y raquitismo. 3. Su alto contenido…

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Todo sobre el caviar de caracol

Todo sobre el caviar de caracol La helicicultura, como conocemos a la cría de caracoles, es un negocio en pleno desarrollo y con un gran potencial económico, toda una oportunidad para gente con espíritu emprendedor para salir del pozo, sobre todo si pensamos que el 95% de los caracoles consumidos en España proceden de criaderos…

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Producir caviar de caracol

Producir caviar de caracol Nuevo caviar blanco es como se conoce a los huevos de caracol, este novedoso manjar de la gastronomía gana cada día más y más adeptos, fundamentalmente entre los paladares gourmet. Que grandes chefs utilicen este exquisito ingrediente en su cocina, ha permitido que el caviar de caracol o blanco haya adquirido…

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