Tag Archives: caviar blanco

Caviar de caracol, un producto emergente

El caviar de caracol para algunos tiene sabor a tierra lo que lo diferencia notablemente del tradicional, además de tratarse de un producto con una textura mucho más compacta. Lo cierto es que definir el sabor de tan delicado plato gourmet como que sabe a tierra es difícil hacerlo al primer bocado. El caviar blanco…

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Cómo conservar los huevos de caracol

Cómo conservar los huevos de caracol Después del apareamiento, los caracoles hacen agujeros de unos 4 cm y se entierran para hacer la postura de sus huevos. Los caracoles suelen poner entre 190 y 250 huevos. Luego de esto, sigue el recogerlos. Cada huevo de caracol tiene un diámetro aproximado a los 4 mm y…

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Producir caviar de caracol

Producir caviar de caracol Nuevo caviar blanco es como se conoce a los huevos de caracol, este novedoso manjar de la gastronomía gana cada día más y más adeptos, fundamentalmente entre los paladares gourmet. Que grandes chefs utilicen este exquisito ingrediente en su cocina, ha permitido que el caviar de caracol o blanco haya adquirido…

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Comercialización de huevos de caracol

Comercialización de huevos de caracol A comienzos de 2002, existía un importante hueco en el mercado y algunos aventureros decidieron iniciarse en esta actividad. El caso de Blas Hervías, un empresario de Puerto Real que andaba detrás de este emprendimiento y es el responsable de la creación de la primera empresa dedicada a la comercialización…

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